Menů della petizione dei “Campionati Internazionali di Massa” anno 2008

Il Nostro Team all'internazionale di Massa 2008 per il secondo anno consecutivo conquista il bronzo

 

 

 
 

 

da sinistra: Domenico Pugliesi, Emanuele Dimasi, Cosimo Pasqualino,Rocky Mazzaferro e Riccardo Sculli
     
 

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  Noci di cappesante arrosto alla vaniglia,con piccola brunuoise di verdure e bergamotto, salsa del proprio corallo e gelato al pomodoro basilico  
     
  Trilogia di pescatrice
Medaglione cotto a bassa temperatura su letto di cipolla rossa di Tropea caramellata 
 Involtino in spiedo con lardo di colonnata e paprika forte
Scaloppa marinata alla liquirizia e finocchi gratinati al pane aromatico e salsa al concassea di pomodoro grappolo
 		  
     
  Crema cotta al the verde con frutti rossi pochč e croccante alle mandorle cupolina di cioccolato alle
 due mousse e caramello all'arancia
Sorbetto ai frutti della passione