RISO AL LATTE CON ANANAS,KIWI E ARANCIO CON BASE DI BISCOTTO SAVORIARDO

INGREDIENTI PER IL RISO	GRAMMI	INGREDIENTI PER IL BISCOTTO	GRAMMI
Riso	125	Tuorli Zucchero	125
Latte	500		60
Zucchero	200	Albume zucchero	130
Vaniglia	3		80
gelatina	4	farina	60
Kiwi	50
Arancio	50
ananas	50

Procedimento

Mettere a bollire il latte con il riso,aggiungere lo zucchero e la vaniglia.

Far cuocere il riso per 15 minuti circa.

Tagliare la frutta a cubetti.

Mettere il riso nello stampo e guarnire con la frutta e aggiungere la gelatina già scolta.

Mettere il tutto in frigo per circa 2 ore.

Nel frattempo montare separatamente i tuorli e gli albumi con lo zucchero.

Unire ai tuorli montati metà albume aggiungere la farina setacciata e infine alleggerire con il rimanente albume montato.

Adagiare su una teglia da forno un foglio di carta, versare il composto e con una spatola spalmarlo per renderlo dello stesso spessore.

Infornare a 230°C per 7 minuti.

Montare il piatto come da foto.